ノンアルコール(アルコール度数1%未満) […]
アサヒドライゼロの製造にはアルコール発酵
アサヒスーパードライのような、高度な品質
「エールは酵母が浮く上面発酵、ラガーは酵
アントシアニンは、主に赤色や紫色の色素と
日本の漬物は、野菜を塩や米糠、味噌、酒粕
お茶の種類によってその意味合いとプロセス
ヨーグルトは牛乳等の原料乳を特定の乳酸菌
チーズ製造は牛乳等の原料乳を乳酸菌やその
洋菓子は発酵技術と深く結びついており、パ