麦芽と焙煎大麦は同じ大麦を原料としながら […]
麦茶のノンアルコールビールへの利用を目標
ノンアルコール(アルコール度数1%未満)
アサヒドライゼロの製造にはアルコール発酵
アサヒスーパードライのような、高度な品質
「エールは酵母が浮く上面発酵、ラガーは酵
アントシアニンは、主に赤色や紫色の色素と
日本の漬物は、野菜を塩や米糠、味噌、酒粕
お茶の種類によってその意味合いとプロセス
ヨーグルトは牛乳等の原料乳を特定の乳酸菌