ドライアイスを使ってノンアルコールビール […]
炭酸ガス(CO2ボンベ等)を利用してノン
アントシアニンは、主に赤色や紫色の色素と
日本の漬物は、野菜を塩や米糠、味噌、酒粕
直接的な発酵食品としての和菓子は少ないも
原料や製造方法の違いから、醸造酒(ビール
収穫されたコーヒーチェリーから果肉(パル
チョコレートの風味を決定づける最も重要な
酒類における渋みは、官能的には収斂み/収
酒類にはアルコール以外にもさまざまな化合